T/SDYZXCP 012.501-2024 优质驴肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理

标准编号：T/SDYZXCP 012.501-2024

中文名称：优质驴肉生产技术规程 第5部分：屠宰 宰前管理

发布部门：山东省优质畜产品协会

发布日期：2024-11-01

实施日期：2024-12-01

标准状态：现行

标准页数：4页

内容简介：本文件规定了优质驴肉生产过程中宰前管理的装卸载、运输、待宰、送宰、无害化处理、人员要求及追溯与记录。本文件适用于优质驴肉生产过程中宰前管理。