T/CSTM 01250-2024 感官分析 饮料、饮料酒涩感强度评价导则

标准编号：T/CSTM 01250-2024

中文名称：感官分析 饮料、饮料酒涩感强度评价导则

英文名称：Sensory analysis—Evaluation guideline of astringency intensity of beverages/alcoholic beverages

发布部门：中关村材料试验技术联盟

发布日期：2024-12-19

实施日期：2025-03-19

标准状态：即将实施

标准页数：11页

内容简介：本文件规定了采用基于参比标度对涩感强度进行评价的原理、评价条件、仪器和试剂、评价程序、数据处理和评价报告等。本文件适用于食品感官分析中对饮料、饮料酒的涩感强度评价，涩感相关风味物质可参照执行。