T/CZSPTXH 001-2018(1) 潮州菜 牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范（修正）

标准编号：T/CZSPTXH 001-2018(1)

中文名称：潮州菜 牛肉粿条（汤）烹饪工艺规范（修正）

发布部门：潮州市烹调协会

发布日期：2018-07-08

实施日期：2018-07-08

标准状态：现行

标准页数：4页

内容简介：本标准规定了潮州菜 牛肉粿条(汤)烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜 牛肉粿条(汤)。