DB5114/T 64-2024 东坡菜 慢煨栗瓜猪手煲烹饪工艺技术规范

标准编号：DB5114/T 64-2024

中文名称：东坡菜 慢煨栗瓜猪手煲烹饪工艺技术规范

发布部门：眉山市市场监督管理局

发布日期：2024-11-12

实施日期：2024-12-12

标准状态：即将实施

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了东坡菜慢煨栗瓜猪手煲的原辅料要求、配料、烹饪器具、制作工艺及卫生要求。本文件适用于东坡菜慢煨栗瓜猪手煲的烹饪、管理和教学。