GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范

标准编号：GB 19303-2023

中文名称：食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范

发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-09-06

标准状态：即将实施

替代标准：GB 19303-2003

标准页数：14页

内容简介：本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于熟肉制品的生产，包括热加工熟肉制品和发酵肉制品，不适用于肉类罐头。