T/GXAS 833-2024 桑叶酸菜加工技术规程

标准编号：T/GXAS 833-2024

中文名称：桑叶酸菜加工技术规程

英文名称：Code of practice for mulberry leaf saurkraut

发布部门：广西标准化协会

发布日期：2024-09-24

实施日期：2024-09-30

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件界定了桑叶酸菜的术语和定义，确立了桑叶酸菜加工的程序，规定了原料选择、设备选择，以及清洗、沥水、晾干、揉捻、装罐等工艺各阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。 本文件适用于以桑叶为原料的桑叶酸菜的加工。