T/FYCY 201-2023 汾阳宴 点心系列：汾阳月饼制作工艺规范

标准编号：T/FYCY 201-2023

中文名称：汾阳宴 点心系列：汾阳月饼制作工艺规范

发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

发布日期：2023-04-01

实施日期：2023-05-01

标准状态：即将实施

标准页数：7页

内容简介：规定了汾阳宴 点心系列:汾阳月饼制作工艺的原材料、馅料的制作、面皮的制作、包馅、烤制、装盘。