GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定

标准编号：GB 5009.257-2016

中文名称：食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

标准状态：现行

替代标准：GB/T 22110-2008,GB/T 22507-2008,SN/T 1945-2007

标准页数：12页

内容简介：本标准规定了食品中反式脂肪酸及异构体的气相色谱测定方法。本标准适用于动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油和含动植物油脂、氢化植物油、精炼植物油脂及煎炸油食品中反式脂肪酸的测定。本标准不适用于油脂中游离脂肪酸（FFA）含量大于2%食品样品的测定。