T/SDYZC 004-2024 湖羊胴体中式分割技术规程

标准编号：T/SDYZC 004-2024

中文名称：湖羊胴体中式分割技术规程

发布部门：山东预制菜产业联合会

发布日期：2024-03-15

实施日期：2024-04-01

标准状态：即将实施

标准页数：12页

内容简介：本文件规定了适宜于中式烹调方式的湖羊胴体基本要求、产品形式、分割技术与适宜加工方式、档案记录等技术要求。本文件适用于湖羊育肥羊屠宰后胴体分割加工。