DB5115/T 132-2024 高校食堂食品安全管理规范

标准编号：DB5115/T 132-2024

中文名称：高校食堂食品安全管理规范

发布部门：宜宾市市场监督管理局

发布日期：2024-06-06

实施日期：2024-07-08

标准状态：即将实施

标准页数：15页

内容简介：本文件规定了高校食堂食品安全管理的基本要求、原料管理、食品加工及留样、供餐管理、餐后管理、应急处置和监督、评价与改进。本文件适用于高校学生食堂的食品安全管理，高校内的教职工食堂和特色餐饮窗口可参照执行。