T/SRCA 00008-2023 宴席餐饮节约管理规范

标准编号：T/SRCA 00008-2023

中文名称：宴席餐饮节约管理规范

英文名称：Specification for the management of the saving of catering in banquets

发布部门：上海市餐饮烹饪行业协会

发布日期：2023-05-30

实施日期：2023-06-10

标准状态：即将实施

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了宴席餐饮节约的基本要求、宴席预定、菜单设计、原料采购存储、宴席制作、宴席服务、宴席剩余食品处置等内容。本文件适用于宴席经营者餐饮节约管理。