GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

标准编号：GB/T 29392-2012

中文名称：普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

英文名称：Beef cuts grading for high rib,ribeye,striploin,tenderloin of normal beef

发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会

发布日期：2012-12-31

实施日期：2013-06-01

标准状态：现行

标准页数：20页

内容简介：本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。