T/DYZC 005-2023 大连海鲜预制菜 鲅鱼丸子

标准编号：T/DYZC 005-2023

中文名称：大连海鲜预制菜 鲅鱼丸子

英文名称：Dalian prepared seafood-Spanish mackerel ball

发布部门：大连市预制菜行业协会

发布日期：2024-01-18

实施日期：2024-01-18

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了大连海鲜预制菜鲅鱼丸子的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和食用方法等要求。本文件适用于以鲜、冻鲅鱼为主料，添加一种或多种原辅料（畜禽肉、蛋制品、食用淀粉等），经过预处理、调味、成型、速冻、包装而成非即食冷冻鱼丸。