T/QLY 199-2024 贵州小吃 玫瑰冰粉

标准编号：T/QLY 199-2024

中文名称：贵州小吃 玫瑰冰粉

英文名称：Ice Powder with Rose_Guizhou Snack

发布部门：贵州旅游协会

发布日期：2024-12-18

实施日期：2024-12-21

标准状态：现行

标准页数：12页

内容简介：6 制作工艺6.1 初加工6.1.1 石灰粉放入 50ml 凉开水中搅拌均匀，静置澄清，取汁。6.1.2 冰粉籽冲洗，去除灰尘，装入白纱布内包扎好，浸入凉开水中泡 15 min，用双手搓揉6 min～10 min，搓出粘滑冰粉籽浆，直至搓揉不出粘滑的液体为止。6.1.3 取一个干净的盆，注入纯净水烧沸，放入红糖煮化后，离火自然冷却，制成红糖水。6.2 加工6.2.1 取石灰水上面清亮部分，慢慢倒入冰粉籽浆搅拌均匀，静置 1 h～2 h。6.2.2 食用时，用勺子将冰粉舀入碗内敲散，再舀入红糖水，依次放入玫瑰糖、酥碎花生、熟白芝麻、葵花仁，混合搅拌即成。