T/CGCC 61-2021 蛋黄酥

标准编号：T/CGCC 61-2021

中文名称：蛋黄酥

英文名称：Egg yolk puff

发布部门：中国商业联合会

发布日期：2021-09-08

实施日期：2021-10-01

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件界定了蛋黄酥的产品定义，规定了蛋黄酥的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输等要求。本文件适用于蛋黄酥产品的生产、销售和检验。