GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

标准编号：GB/T 19538-2004

中文名称：危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

英文名称：Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP)system and guidelines for its Application

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2004-06-11

实施日期：2004-09-01

标准状态：现行

标准页数：12页

内容简介：本标准给出了危害分析与关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用的通用指南。本标准适用于从初级生产到最终消费整个食品链中HACCP的应用。本标准中HACCP的应用是针对食品安全的。