T/CNFIA 225.3-2024 食品中致敏原成分检测方法第3部分：麸质免疫分析法

标准编号：T/CNFIA 225.3-2024

中文名称：食品中致敏原成分检测方法第3部分：麸质免疫分析法

英文名称：Detection methods of allergen components in food—Part 3:Gluten—Immunoassay methods

发布部门：中国食品工业协会

发布日期：2024-11-20

实施日期：2024-11-20

标准状态：现行

标准页数：17页

内容简介：本文件描述了食品中麸质致敏原成分的免疫分析检测方法。本文件的第一法夹心酶联免疫吸附法适用于食品原料及产品、清洗水中麸质致敏原成分的定量检测，也能用于环境表面涂抹样品中麸质致敏原成分的定量检测；第二法胶体金免疫层析法适用于食品生产过程环境表面和清洗水中麸质致敏原成分的定性检测，也能用于部分食品原料及产品中麸质致敏原成分的定性检测。