T/ZNZ 308-2024 牦牛肉酱生产技术规程

标准编号：T/ZNZ 308-2024

中文名称：牦牛肉酱生产技术规程

英文名称：Technical code of practice for the production of yak meat paste

发布部门：浙江省农产品质量安全学会

发布日期：2024-12-31

实施日期：2025-01-31

标准状态：即将实施

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了牦牛肉酱的术语和定义、原辅料、加工工艺、质量要求、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存和产品召回的要求。本文件适用于以牦牛肉为主要原料的即食肉酱的生产。