T/CI 026-2023 常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

标准编号：T/CI 026-2023

中文名称：常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

英文名称：Technical specification for processing ready-to-eat crayfish tail (meat) stored at room-temperature

发布部门：中国国际科技促进会

发布日期：2023-03-09

实施日期：2023-03-09

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了常温即食小龙虾尾（仁）加工的基本要求、技术要点及生产记录等内容。本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）或虾尾（仁）为原料，加工常温即食小龙虾尾、常温即食小龙虾仁产品的生产过程。