DB32/T 3605-2019 餐饮业安全厨房通用规范

标准编号：DB32/T 3605-2019

中文名称：餐饮业安全厨房通用规范

英文名称：General specification for safe kitchen in the catering industry

发布部门：江苏省市场监督管理局

发布日期：2019-07-11

实施日期：2019-08-01

标准状态：现行

标准页数：20页

内容简介：本标准规定了餐饮行业安全厨房的基本要求、环境与布局、设施与设备、安全管理、应急措施和评价。本标准适用于餐饮服务提供者的厨房。餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务单位。