T/SHAAV 011.2-2023 上海地产生猪 第2部分：猪肉质量分级

标准编号：T/SHAAV 011.2-2023

中文名称：上海地产生猪 第2部分：猪肉质量分级

英文名称：Shanghai-produced hogs part 2: Standards for grades of pork carcass

发布部门：上海市畜牧兽医学会

发布日期：2023-08-30

实施日期：2023-08-30

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了上海地产生猪猪肉的质量管理、质量指标和分级的技术要求。本文件适用于通过上海地产生猪健康养殖产地认证的企业且在上海行政区域内定点屠宰加工的鲜猪肉产品。