T/NHCTA 11-2025 南海区九江沙口鱼干制作技术规范

标准编号：T/NHCTA 11-2025

中文名称：南海区九江沙口鱼干制作技术规范

英文名称：Technical specifications for the production of dried fish in Jiujiang Shakou, Nanhai District

发布部门：佛山市南海区餐饮服务行业协会

发布日期：2025-07-01

实施日期：2025-07-31

标准状态：即将实施

标准页数：11页

内容简介：本文件适用于南海区九江镇沙口社区地域，以西江干流捕获的广东鲂为原料，自然风干晾晒而成的鱼干。其它淡水鱼品种为原料加工的生制鱼干可参照本文件执行。