T/JXIFST 004-2026 贵溪肉串加工技术规范

标准编号：T/JXIFST 004-2026

中文名称：贵溪肉串加工技术规范

发布部门：江西省食品科学技术学会

发布日期：2026-05-25

实施日期：2026-05-25

标准状态：现行

标准页数：10页

内容简介：本文件规定了贵溪肉串的术语与定义,加工选址及厂区环境,厂房和车间,设施与设备,原料肉、辅料、食品添加剂和包装材料,产品加工,卫生管理与微生物污染控制,产品质量,包装与标识,储存和运输,追溯、投诉和召回,记录管理的要求。本文件适用于贵溪肉串的加工。