T/CIFST 027-2025 预制菜生产技术规范

标准编号：T/CIFST 027-2025

中文名称：预制菜生产技术规范

发布部门：中国食品科学技术学会

发布日期：2025-04-11

实施日期：2025-04-11

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了预制菜的术语和定义,分类,技术要求,厂房和车间,设施与设备,质量与安全管理,生产过程控制,检验,包装、贮存与运输,产品召回,培训,记录和文件管理。本文件适用于预制菜的生产。