DB23/T 4056-2026 龙江传统美食 哈尔滨俄式红菜汤

标准编号：DB23/T 4056-2026

中文名称：龙江传统美食 哈尔滨俄式红菜汤

发布部门：黑龙江省市场监督管理局

发布日期：2026-06-15

实施日期：2026-07-14

标准状态：即将实施

标准页数：11页

内容简介：本文件界定了龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤的术语和定义、菜品特点、原料要求、卫生要求、烹饪器具、预处理、烹饪技艺、感官指标、食用方法。本文件适用于黑龙江地区龙江传统美食哈尔滨俄式红菜汤的制作。