T/XMSSAL 0056-2025 预包装冷藏膳食生产经营规范

标准编号：T/XMSSAL 0056-2025

中文名称：预包装冷藏膳食生产经营规范

发布部门：厦门市食品安全工作联合会

发布日期：2025-08-01

实施日期：2025-08-01

标准状态：现行

标准页数：11页

内容简介：本文件规定了预包装冷藏膳食生产经营过程中的术语和定义、通用要求、厂房和车间、设施与设备、生产过程的食品安全控制、成品贮存、运输、销售、检验与监控、留样管理、人员管理、管理制·1·度、记录管理。本文件适用于预包装冷藏膳食的生产、运输和销售活动。