T/HSKX 005-2025 小龙虾预制菜冷链物流技术规程

标准编号：T/HSKX 005-2025

中文名称：小龙虾预制菜冷链物流技术规程

发布部门：湖北省食品科学技术学会

发布日期：2025-05-09

实施日期：2025-06-20

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了小龙虾预制菜冷链物流的术语和定义、基本要求、冷链物流流程、质量控制、追溯与召回、记录与报告等内容。本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)为原料的预制菜(如调味虾尾、麻辣小龙虾等)的冷链物流操作。