T/HSKX 006-2025 小龙虾预制菜及冷冻制品非热杀菌技术规程

标准编号：T/HSKX 006-2025

中文名称：小龙虾预制菜及冷冻制品非热杀菌技术规程

发布部门：湖北省食品科学技术学会

发布日期：2025-05-09

实施日期：2025-06-20

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了小龙虾预制菜及冷冻制品非热杀菌技术规程的术语定义、基本要求、杀菌处理、质量控制、产品检验、产品标签等相关内容。本文件适用于小龙虾(克氏原鳌虾)经预处理、熟制、包装后的预制菜产品,或小龙虾冷冻制品(包括冷冻整虾、虾尾、虾仁等),进行钴-60或电子束等非热杀菌的工艺流程。