T/ZNZ 337-2025 金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程

标准编号：T/ZNZ 337-2025

中文名称：金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程

英文名称：Technical code of practice for processing of preserved vegetables for Jinhua crispy cake fillings

发布部门：浙江省农产品质量安全学会

发布日期：2025-05-30

实施日期：2025-06-30

标准状态：即将实施

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。本文件适用于金华酥饼馅用梅干菜的加工。