T/XMSSAL 0156-2025 冷冻肉初加工良好管理规范

标准编号：T/XMSSAL 0156-2025

中文名称：冷冻肉初加工良好管理规范

发布部门：厦门市食品安全工作联合会

发布日期：2026-01-21

实施日期：2026-01-21

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了冷冻肉初加工基本原则,以及采购、分切/刨片、贮存、运输、推荐保质期、销售、产品追溯和召回、卫生管理、培训、管理制度、人员、记录、文件管理。本文件适用于冷冻畜禽肉分切/刨片初加工管理规范。