T/ZGXK 035-2025 源武黑鸭酱卤肉制品生产技术规范

标准编号：T/ZGXK 035-2025

中文名称：源武黑鸭酱卤肉制品生产技术规范

发布部门：中国小康建设研究会

发布日期：2025-11-05

实施日期：2025-12-04

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了源武黑鸭酱卤肉制品生产的原辅料要求、生产场所与设备、生产工艺、质量控制、卫生管理、标签标识、贮存运输、记录管理。本文件适用于源武黑鸭酱卤肉制品的生产工艺。