T/QDIFST 008-2025 冷鲜鸭肉加工技术规范

标准编号：T/QDIFST 008-2025

中文名称：冷鲜鸭肉加工技术规范

发布部门：青岛市食品科学技术学会

发布日期：2025-12-01

实施日期：2025-12-31

标准状态：即将实施

标准页数：5页

内容简介：本文件确立了冷鲜鸭肉加工的技术规程,规定了术语和定义、原料与屠宰卫生要求、屠宰加工要求、生产关键点控制、标志、标签、包装、贮藏、运输和产品追溯与召回。本文件适用于冷鲜鸭肉的生产加工。