DB3308/T 177-2025 传统小吃 衢州烤饼制作技艺规范

标准编号：DB3308/T 177-2025

中文名称：传统小吃 衢州烤饼制作技艺规范

发布部门：衢州市市场监督管理局

发布日期：2025-06-11

实施日期：2025-07-11

标准状态：即将实施

标准页数：8页

内容简介：本标准规定了衢州烤饼的设施设备、原辅料、燃料、加工环境、人员要求、制作技术、设备清理、最佳品尝时间等。本标准适用于衢州烤饼加工制作。