T/KLPX 35-2025 凯里酸汤爆浆豆腐烹饪技术规范

标准编号：T/KLPX 35-2025

中文名称：凯里酸汤爆浆豆腐烹饪技术规范

发布部门：凯里市烹饪饭店行业协会

发布日期：2025-11-08

实施日期：2025-11-08

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了凯里酸汤爆浆豆腐烹饪技术规范的术语和定义、主辅料及调料、烹饪设备与器具、制作工艺、要求。本文件适用于凯里酸汤爆浆豆腐的加工烹制。