T/HSKX 004-2025 虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程

标准编号：T/HSKX 004-2025

中文名称：虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程

发布部门：湖北省食品科学技术学会

发布日期：2025-05-09

实施日期：2025-06-20

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了虾尾蒸煮调味及贮藏工艺规范的术语和定义、基本要求,描述了实验方法、检验规则,给出了标签、标识、包装、储存、废水处理、质量管理等相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)为原料,采用去头、腌制、蒸煮、速冻等工艺制成的冷冻产品或冷藏产品。