T/ZGXK 044-2025 超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范

标准编号：T/ZGXK 044-2025

中文名称：超高压熟肉制品冷杀菌（HPP）技术规范

发布部门：中国小康建设研究会

发布日期：2025-12-30

实施日期：2026-01-29

标准状态：即将实施

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了超高压熟肉制品冷杀菌(HPP)的基本要求、工艺要求、质量控制、检验规则、标志、包装、储存、运输和销售。本文件适用于熟肉制品的超高压冷杀菌(HPP)的加工过程和质量管理。