T/XMSSAL 0055-2025 现制现用食用冰卫生规范

标准编号：T/XMSSAL 0055-2025

中文名称：现制现用食用冰卫生规范

发布部门：厦门市食品安全工作联合会

发布日期：2025-08-01

实施日期：2025-08-01

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了现制现用食用冰卫生规范的术语和定义、水质要求、设备设施、环境要求、卫生要·1·求、人员要求。本文件适用于餐饮业食用冰现场制作、贮存、取用。