NY/T 4335-2023 根茎类蔬菜加工预处理技术规范

标准编号：NY/T 4335-2023

中文名称：根茎类蔬菜加工预处理技术规范

英文名称：Technical specification for pretreatment of rootstalk vegetable

发布部门：中华人民共和国农业农村部

发布日期：2023-04-11

实施日期：2023-08-01

标准状态：即将实施

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了根茎类蔬菜的术语和定义，原辅料要求，预处理基本要求，过程操作规范，包装、标识和储存，记录和文件管理。本文件适用于马铃薯、萝卜、山药、胡萝卜、莲藕、洋葱6类根茎类蔬菜加工预处理。