GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范

标准编号：GB 12694-2016

中文名称：食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-12-23

标准状态：现行

替代标准：GB 12694-1990,GB/T 20094-2006,GB/T 22289-2008

标准页数：9页

内容简介：本标准规定了畜禽屠宰加工过程中畜禽验收、屠宰、分割、包装、贮存和运输等环节的场所、设施设备、人员的基本要求和卫生控制操作的管理准则。本标准适用于规模以上畜禽屠宰加工企业。