T/SRX 007-2022 发酵山羊乳

标准编号：T/SRX 007-2022

中文名称：发酵山羊乳

发布部门：陕西省乳品工业协会

发布日期：2022-09-01

实施日期：2022-10-01

标准状态：即将实施

标准页数：7页

内容简介：1、感官要求项 目 要 求 发酵山羊乳 风味发酵山羊乳色 泽 色泽均匀一致，呈乳白色。 具有与添加成分相符的色泽。滋气味 具有发酵山羊乳特有的滋味、气味。 具有与添加成分相符的滋味、气味。组织状态 细腻、均匀，允许有少量乳清析出； 风味发酵山羊乳具有添加成分特有的组织状态。2、理化指标项 目 指 标