T/GZYZC 089-2024 贵州小吃 银耳石榴米

标准编号：T/GZYZC 089-2024

中文名称：贵州小吃 银耳石榴米

英文名称：Rice with White Fungus and Pomegranate_Guizhou Snack

发布部门：贵州预制菜产业协会

发布日期：2024-12-18

实施日期：2024-12-21

标准状态：现行

标准页数：12页

内容简介：6 制作工艺6.1 加工6.1.1 汤锅中掺入清水置旺火上，烧沸，下入荸荠粉籽煮约 1 min，起锅快速放置冷水盘中冷却。6.1.2 石榴米挤出果汁。6.1.3 将水发银耳放入锅中，下入水发银耳碎，熬至呈现液浓，加冰糖、石榴汁、熟荸荠粉籽，再熬至 10 min，起锅冷却，装入汤钵内即成。