T/ESSE 002-2022 恩施新茶饮制作规范

标准编号：T/ESSE 002-2022

中文名称：恩施新茶饮制作规范

英文名称：SOP for En-Shi Novel-tea beverage

发布部门：恩施土家族苗族自治州茶产业协会

发布日期：2022-07-12

实施日期：2022-08-11

标准状态：即将实施

标准页数：12页

内容简介：本文件规定了恩施新茶饮制作的术语和定义、原辅料要求、产品种类与制作工序、制作过程的安全控制、加工经营场所及设备设施、食品添加剂的使用要求、食品相关工具及要求、储藏和运输、操作人员的要求、管理制度、文件管理和记录。本文件适用于恩施新茶饮的加工制作。