T/HNYCH 001-2022 河南省豫菜文化研究会团体标准

标准编号：T/HNYCH 001-2022

中文名称：河南省豫菜文化研究会团体标准

发布部门：河南省豫菜文化研究会

发布日期：2023-02-17

实施日期：2023-02-17

标准状态：现行

标准页数：55页

内容简介：本文件规范了豫菜地标美食基本条件、质量、技术、管理要求和标识使用。本文件执行标准适用于中华人民共和国境内豫菜地标美食文化涵盖的地标美食、地标美食传承人、地标食材、地标美食基地、地标美食之乡（城市、乡镇）。本文件规范了豫菜师傅资质等级划分、基本条件、技能素质、管理要求、评审程序和标识使用。本文件执行标准适用于中华人民共和国境内酒店餐饮行业豫菜技能从业人员。